Der leckere vegane Tag 2

Vegan kann gut schmecken? Vielleicht hat da der ein oder andere Papi so seine Zweifel - böses Vorurteil ;-) Jedenfalls hat unser LiaLama in diesem Bereich die leckersten, veganen Gerichte zusammen gestellt, welche die ganze Familie begeistern werden. Vegan kochen ist eben vielmehr als nur Gemüse, Körner oder geschmacklose Tofustücke zu verarbeiten. Zu jedem Gericht findet ihr ein Ranking, das den Zuckerinhalt, die Anzahl der Zutaten, das enthaltene Soja sowie die (Plasik)Verpackung aufzeigt. Wobei 1 immer gar nichts bis sehr wenig und 5 sehr viel ist.

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Abendessen – Spaghetti aglio e olio

Zutaten:

  • 200 Gramm Nudeln
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 1 kl. Zwiebel
  • 5 EL Olivenöl
  • 1/2 Chilli
  • ggf. 1 TL Oregano
  • ggf. 1 kl. Tomate

Zubereitung:

1. Nudelwasser erhitzen (Salz nicht vergessen).

2. Zwiebel, Chilli und Knoblauch klein schneiden. Zwiebel in kleine Würfel, Chilli in Ringe (vorher entkernen) und Knoblauch in dünne Scheiben. Da das vegane Spaghettigericht nicht zu scharf werden soll, bitte die Chilli vorher probieren und entsprechend dosieren. Natürlich auch an den Geschmack eurer Kinder anpassen.

3. Zuerst die Zwiebel in der Hälfte des Olivenöls leicht anschwitzen, dann die Chilli und Knoblauch zugeben, ebenso etwas Salz. Auf kleinerer Stufe sanft köcheln lassen während die Nudeln weich gekocht werden.

4. Die Tomate in kleine Würfel schneiden. 2 Minuten vor Ablauf der Nudel-Kochzeit die Tomate in die Pfanne zu Olivenöl, Knoblauch, Chilli und Zwiebel geben. Ebenso etwas Nudelwasser in die Pfanne geben, ca. 10 EL oder eine Suppenkelle voll. Temperatur etwas erhöhen. Nun die Nudeln abgiesen und in die Pfanne mit den restlichen Zutaten geben. Den Rest des Olivenöls ebenfalls. Alles gut vermischen und nun nochmals abschmecken, vielleicht mit Salz nachwürzen und ggf., sofern es euch schmeckt, 1 TL Oregano dazu geben.

Download veganes Kinder-Kochrezept (auch zum Ausdrucken und Teilen)

Das LiaLama und das LiaLove Kids Team wünscht euch guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen 🙂